冬天多给孩子吃道菜！不加一滴水，比薯条更好吃，上桌就扫光

许多孩子吃惯了中国菜，不妨感受一下异国美食的风情，手工的心意南瓜派，不仅可以让身体变得暖和，吃起来香甜不腻，还能增加孩子的味道，身体长的壮壮的。

派皮：中筋面粉130g、冰黄油60g、盐2g、蛋黄1颗、冰牛奶30ml.

内馅：蒸熟的南瓜泥200g、炼乳100g、鸡蛋1颗、肉桂粉1/2小匙、姜泥1/2小匙、豆蔻粉1/2小匙、盐少许

前期工作：把无盐奶油切骰子大小后，放入冰箱。拿出模具，将底面、侧面涂上奶油，放入冰箱。

做法：

1、中筋面粉过筛，放上切成块的冰无盐奶油，用切面刀将奶油切细，混合进面粉中，这个步骤如果用手混合，会让奶油融化，所以必须使用切面刀。

2、切细的奶油跟面粉混合完后，将面粉堆成小山状，中间挖一个洞，放入盐、冰牛奶、鸡蛋。

3、用切面刀将材料稍微混合均匀后，再用手揉面团，手揉面团时，时间不要太长，面团揉完后必须还是低温的状态。

4、将揉好的面团压扁，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一个晚上，到这个步骤，面团必须还是低温的状态，烤出来派皮才会脆。

5、冰好的派皮取出，取下保鲜膜，垫在派皮下方，再在派皮上盖上一层保鲜膜，用擀面棍将派皮擀至比派模大。

6、擀好派皮后，取下覆盖在上方的保鲜膜，把垫在派皮下方的保鲜膜跟派皮一起拿起，放进模具中，下方的保鲜膜不用拿掉，在模具中塑形派皮时，隔着保鲜膜比较不沾手。

7、隔着保鲜膜塑形派皮，尽量让派皮贴合模具，塑形完后用擀面棍滚一下模具的边缘切边。

8、把保鲜膜跟多余的边拿掉后，用叉子在派皮底部戳洞。

9、取一碗，放入南瓜泥、豆蔻粉、肉桂粉、姜泥、盐混合均匀，接着倒入全蛋、炼乳搅拌均匀。

10、把南瓜馅倒进塔皮铺平，震出大气泡，放入烤箱以180度烤30～35分钟即可。

好了，比薯条还好吃，上桌就扫光的南瓜派就做好了，好好体验一下异国美味吧。