#快手又营养，我家的冬日必备菜品#简单快手的西红柿鸡蛋盖饭

By 石头妈1

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿（大） 1个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 少许
• 白糖 10克
• 米饭
• 大米 2勺
• 清水 3勺

做法步骤

1、先焖米饭备用，2勺大米放入大碗中

2、加入适量的清水冲洗2遍

3、冲洗好的大米倒入电饭煲中加入3勺水，米和水的比例2:3，水量可根据自己的需求选择加入，我家俩娃喜欢口感硬一点的所以我都是2:3的比例

4、焖熟后的米饭

5、乘之前用筷子把米饭划至蓬松状态

6、西红柿洗净去皮备用，去皮不是绝对哈

7、切成小块放入碗中加入白糖腌制5分钟

8、鸡蛋打入碗中加入少许生抽

9、用叉子打散，用叉子打鸡蛋超好用又快又细腻

10、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋快速用铲子划散

11、把鸡蛋推到一边倒入西红柿翻炒，如喜欢嫩一点的鸡蛋就把鸡蛋乘出再加入西红柿翻炒即可

12、加入少许的清水接着加入少许盐调味炒烧开即可关火

13、碗中乘入米饭，上面盖上西红柿鸡蛋撒上葱花点缀一下即可即快手又营养。

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